Παγωτό ΣΤΑΜΟΥ
Στάμου
Παραδοσιακά Προϊόντα Γάλακτος
Το παγωτό Στάμου, από φρέσκο ελληνικό πρόβειο γάλα είναι γνωστό για την μοναδική πλούσια γεύση και μαστιχωτή υφή του. Με μοναδικό τρόπο παραγωγής και τη χρήση των πιο αγνών υλικών, έχει κερδίσει μικρούς και μεγάλους σε κάθε γειτονιά της Αττικής. Η Στάμου έχει κατορθώσει στο πέρασμα του χρόνου να διατηρήσει τον παραδοσιακό τρόπο παραγωγής με αγνές ολόφρεσκες πρώτες ύλες, πράγμα που την διαφοροποιεί, κάνοντας τα προϊόντα της μοναδικά. Συμβαδίζει με τις τεχνολογικές εξελίξεις σε όλους τους τομείς λειτουργίας της παραγωγής και ασφάλειας και επενδύει σε μια βιώσιμη ανάπτυξη, σεβόμενη τον άνθρωπο και το περιβάλλον, προσφέροντας μοναδικής ποιότητας και γεύσης γαλακτοκομικά προϊόντα.
ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΜΟΡΙΑΚΗΣ ΒΙΟΛΟΓΙΑΣ
Εισαγωγή Μοριακών τεχνικών στην ασφάλεια
και την ποιότητα τροφίμων από τη ΔΕΛΤΑ
ΔΕΛΤΑ ΤΡΟΦΙΜΑ
Η ΔΕΛΤΑ υπηρετώντας την δέσμευσή της στην ποιότητα και την ασφάλεια των προϊόντων της, καθώς και το ενδιαφέρον της για καινοτομία, ίδρυσε το Εργαστήριο Μοριακής Βιολογίας. Ένα εργαστήριο εξοπλισμένο με μηχανήματα αιχμής, που χρησιμοποιεί σύγχρονες τεχνολογίες μοριακής βιολογίας εφαρμοσμένες στα τρόφιμα. Ρόλος του είναι η καθημερινή επαφή με την παραγωγική διαδικασία, υποστηρίζοντας τους ποιοτικούς ελέγχους και αναπτύσσοντας τεχνικές προσαρμοσμένες στις ποιοτικές απαιτήσεις. Βασική λειτουργία του εργαστηρίου είναι η χρήση της μεθοδολογίας DNA barcoding, για ταχύτατη ταυτοποίηση μικροοργανισμών, εντόμων και φυτών, δημιουργώντας βάσεις δεδομένων που εμπλουτίζονται συνεχώς και οδηγούν άμεσα σε στοχευμένες διορθωτικές ενέργειες και μεταβολές στα πλάνα ελέγχου, όποτε αυτό απαιτείται. Επιπλέον, έχουν αναπτυχθεί μοριακές τεχνικές για την ανίχνευση παθογόνων μικροοργανισμών, γενετικά τροποποιημένων οργανισμών, παρουσίας αλλεργιογόνων ουσιών και νοθείας σε γαλακτοκομικά.
INOX DESIGN KATERIS S.A.
Ο τομέας των γαλακτοκομικών προϊόντων κατέχει μια σημαντική θέση στην Ελληνική οικονομία και λειτουργεί ως καθοριστικός παράγοντας για την οικονομική βιωσιμότητα του τομέα και στο παγκόσμιο εμπορικό περιβάλλον. Η σύγχρονη γαλακτοκομική αγορά απαιτεί μια ανταγωνιστική μηχανή με πόλο έλξης τους δυναμικούς και δυνητικά ισχυρούς πελάτες της. Η INOX DESIGN KATERIS S.A. επανδρώνει με πρώτης ποιότητας συστήματα – παραδοσιακά αλλά και τελευταίας τεχνολογίας τυροκομεία – τόσο σε εγχώριο όσο και διεθνές επίπεδο, εξασφαλίζοντας με τον τρόπο αυτό πρώτης ποιότητας τυροκομικά προϊόντα στην κουζίνα του καταναλωτή.
